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2010年01月01日(Fri)
【矢場とん】
1947年創業。味噌カツ専門店である。店名は創設時の名称「矢場のとんかつ」を略称したことから。但し所在地は大須であり、電気街に近い。店舗は愛知県内に4店、三重県内に1店、他に東京銀座店がある。2011年には大阪と博多に同時出店する予定がある。��

メニューには、みそカツ丼の他、鉄板とんかつ、わらじとんかつ、串かつなどがある。

矢場とんのみそだれは、一般的などろりとした黒に近い色のものではなく、さらりとした茶色に近いクドみのないもので、載せるというより浸ける。豚の身や脂の甘さを引き立たせ、大きなとんかつをペロリと頂ける。地元の人が日頃よく食べるみそかつよりライトなものであり、本物の赤みそだれに慣れていない観光客向けと言える。

2009年2月中旬より名古屋の食品卸会社トーカンと共同開発した、「矢場とんのなつかしカレー」が発売された。
矢場とんのマスコットキャラクターで、横綱を締めた豚である。ただし、「横綱ぶた」という正式な名前はあまり使われず、公式ホームページ上でも「ブーちゃん」と呼んでいることがある。利用客も「ブタちゃん」「ブー」「トンちゃん」「トン様」など様々に呼んでいる。横綱ぶたのイラストのついたTシャツ、タオル、マグなどのキャラクターグッズも店で販売している。

以前は横綱ぶたTシャツを着て来店すると串カツを1本無料サービスを行っていた（本店限定）

2007年10月現在は、Tシャツ着用で来店すると、長島店を除く全店で着てきた人だけが知ることの出来る『美味しいサービス』が受けられる。
2008年韓国のソウルに矢場とんの模倣店「YABATON」が営業し、無断で商標登録を行っていた。名古屋の矢場とん側は韓国の特許庁に異議を申し立てるも韓国では有名ではないとして申し立ては認められなかった。

また、韓国の公正取引委員会にも異議申し立てを行っていたが模倣店側が商標権の譲渡を行う事で和解したため申し立ては取り下げられる事となった。


17:42:30
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